Il segreto di un buon caffè espresso? L’Acqua | DEPURTECNICA | DEPURTECNICA

Il segreto di un buon caffè espresso? L’Acqua | DEPURTECNICA

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Quante volte ci è capitato di desiderare tanto un buon espresso e poi rimanere delusi dal sapore? E cosa invece ci fa dire che quello che stiamo bevendo è proprio un buon caffè? Non è solo la qualità della miscela, ma è soprattutto l’acqua! L’acqua costituisce ben il 90% della composizione di un espresso. Nel caffè filtrato, invece, può arrivare anche al 98%. Non è esagerato quindi dire che se l’acqua non è buona, anche il sapore e l’aroma del caffè ne risentono.
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